Дієтологи радять взимку є печінка

16/09/2014 0 комментария

Фахівці з харчування радять в холодну пору року включати в свій щоденний раціон більше субпродуктів. Особливо це стосується печінки.
Печінка - унікальний продукт, який взимку здатний замінити тепличні овочі і фрукти і надати життєвого тонусу. Такі висновки вчені зробили в ході експерименту на лабораторних мишах. Тварин розділили на три групи: першу годували звичайним кормом, другий додавали в їжу вітамін В, третій - сиру печінку.
Через кілька тижнів вчені провели тест - тварин помістили у воду і засікли, скільки вони зможуть самостійно протриматися на воді. Миші з першої і другої груп трималися на плаву в середньому 13 хвилин. А ось ті, хто їв печінка - до 90 хвилин.
Крім вітамінів групи В, печінка містить вітаміни D, С, Е, К, аскорбінову кислоту, залізо. Всього одна порція печінки здатна забезпечити добову норму багатьох вітамінів. Найкориснішою вважається печінка тріски - вітамін А, у великих кількостях міститься в ній, допомагає зберегти зір, вітаміну D - підтримує здоров'я кісткової тканини.